Zamilujte si repkový olej!Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!

Hľadať
 
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • Naši experti
  • Slovník
  • Odborné informácie
  • O Kampani
Menu späť  
30 júna 2017Nechajte odkaz
Nachádzate sa tu:
  1. Hlavná stránka
  2. O repkovom oleji
  3. Tuky sú potrebné. Dokonca aj v lete!

Tuky sú potrebné. Dokonca aj v lete!

Väčšina z nás – aj tí, ktorí nechcú schudnúť pred sezónou plaviek, zmení letný jedálniček. V horúcom počasí máme zvyčajne menšiu chuť do jedla, čo je dôvod prečo veľa pokrmov na čas vylúčime. Niektorým sa zdá, že v tomto období by mali vylúčiť aj tuky. Ako tvrdí MUDr. Katarína Babinská, PhD, nie je to pravda.

Nebojujme s hlasom nášho tela, ktoré vyžaduje len jednoduché pokrmy. Majte však na pamäti, že aj v letnom období by to malo platiť pre najširší výber jedál. „Tuky sú pre ľudský organizmus jednými zo základných živín, ktoré potrebujeme aj v lete. Uprednostňovať by sme mali rastlinné oleje, ktorú sú bohaté na nenasýtené mastné kyseliny,“ vysvetľuje Babinská. Dobrým príkladom takéhoto produktu je repkový olej, ktorý, pokiaľ ide o o výživu človeka, sa vyznačuje ideálnym pomerom omega-6 k omega-3 mastným kyselinám, t.j. 2:1.[1] Takže nielen množstvo, ale aj pomer je dôležitý.

„Za trend v príprave pokrmov môžeme považovať nahrádzanie nasýtených tukov nenasýtenými, ktoré sú pre organizmus prospešnejšie. Do tohto trendu presne zapadá používanie repkového oleja, ktorý obsahuje najmenej nasýtených mastných kyselín, je bohatý na esenciálne nenasýtené mastné kyseliny zo skupiny omega-3,“ vysvetľuje Babinská. Treba tiež poznamenať, že kyselina ALA, ktorá je súčasťou repkového oleja, pomáha udržiavať normálnu hladiny cholesterolu v krvi (pozitívne účinky sa prejavujú pri konzumácii 2 g ALA, teda 2 lyžice denne)[2]. Odborníci tiež odporúčajú, aby tuky tvorili cca 20 – 35 % celkovej energetickej hodnoty stravy.[3]

Dôležitý je tiež aj spôsob dochutenia zeleniny, ktorú radi konzumujeme v letnom období. Jej spotreba v surovom stave je dobrá pre zachovanie aj tých živín, ktoré nie sú termostabilné – vitamíny, enzýmy. Chutnou a prospešnou súčasťou letného menu tak môžu byť zeleninové šaláty, ktoré by sme mali doplniť lyžičkou repkového oleja. Nebojte sa jeho chuti, pretože správne očistený rafinovaný repkový olej je bez chuti. Má tiež neutrálnu vôňu a je číry. „Poďme na trh a nechajme sa zlákať pestrou ponukou sezónneho ovocia a zeleniny. Domáce druhy v plnej zrelosti sú nielen chutné, ale tiež bohaté na cenné živiny. Doprajme si ich päťkrát denne,“ dodáva Babinská.

„Pripravujete si zeleninové misy? Tuky, vrátane rastlinných olejov, môžu byť použité na prípravu rozmanitých nátierok a dipov, ktoré príjemne spestria naše letné menu. Máte chuť si zamaškrtiť? Pridajte orechy, tiež obsahujú cenné tuky. Nezabúdajme, že ich tiež nájdete aj v rybách,“ radí Babinská.

V lete majme vždy pri sebe aj niečo na pitie. Nedajme si pokaziť deň bolesťou hlavy, únavou a nevoľnosťou alebo inými závažnými ťažkosťami, ktoré môže spôsobiť nedostatok tekutín.

[1] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion – Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil andReduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006

[2] Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to alpha-linolenic acid and maintenance of normal blood cholesterol concentrations (ID 493) and maintenance of normal blood pressure (ID 625) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/20061. European Food Safety Authority www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/1252.pdf (17.05.2011)

[3] Údaje Ústavu potravín a výživy v Poľsku

30 júna 2017

Zdieľaj

Zdieľaj

Tuky sú potrebné. Dokonca aj v lete!

FacebookGoogle+Twitter
Nie podoba mi sięSłabeŚrednieMoże byćŚwietne! (Hodnotenie)
Loading...
Čítaj tiež
Novinári aj blogeri používajú repkový olej
13 júla 2018
Stravovacie problémy Slovákov
13 júla 2018
Užite si hranolky po novom. Bez tradičných zemiakov a s repkovým olejom
13 júla 2018
Význam repkového oleja v dodržiavaní zdravého životného štýlu
29 júna 2018
Ste onkologickým pacientom? Dávajte si pozor na stravu
29 júna 2018
Jedzte správne tuky. Tuky sú stavebnými zložkami našich buniek
31 mája 2018
Najnovšie články:
  • Relaxujte s repkovým olejom
    28 mája 2018
  • Foodblogerka ReBarbora o repkovom oleji: Ako vegánka ho mám veľmi rada
    28 mája 2018
  • Tuky počas tehotenstva
    30 apríla 2018
  • Pripravte si dobré pesto. Skombinujte medvedí cesnak s repkovým olejom
    30 apríla 2018
  • Interview s Miriam Kalisovou: Nebojme sa olejov v kuchyni
    27 apríla 2018
  • Trendy raňajky? Skombinujte pohánku, ovos, quinou a repkový olej!
    31 marca 2018
O kampani
Zistite viac>>
Odborné
informácie
Zistite viac>>
Ekniha receptov
Zistite viac>>
Pre médiá
Zistite viac>>
Slovník
Zistite viac>>
Zamilujte si repkový olej!
  • Hlavná strana
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • O kampani
  • Pre médiá
  • Slovník
  • Kontakt
Dolné menu
enjoy