Spojenec v boji proti stresu

V dnešnej dobe sa veľmi často stretávame s pojmom oxidačný stres. Zápasí s ním čoraz viac ľudí, aj mladších vekových kategórií. A preto po novom roku, keď si dávame predsavzatia ako žiť zdravšie, by sme mali myslieť na komplexnú starostlivosť o telo i dušu, aby sme sa chránili pred predčasným starnutím. Pri ochrane buniek pred oxidačným stresom nám pomôže vitamín E, ktorý sa nachádza napr. v repkovom oleji.

Oxidačný stres je nerovnováha medzi pôsobením reaktívnych foriem kyslíka a biologickou schopnosťou rýchlej detoxikácie. Dnes vieme, že je pôvodcom mnohých ochorení, ako je Alzheimerova choroba, ochorenie koronárnych tepien a iných.[1]

Na svoje zdravie by sme mali myslieť nielen čo sa týka dostatočného pohybu a relaxu, ale začať najmä pri strave. Vitamín E tým správnym zdrojom, ktorý prispieva k ochrane buniek pred oxidačným stresom. „Je považovaný za najúčinnejší antioxidant,“ potvrdzuje MUDr. Alžbeta Béderová, CSc., odborníčka na zdravú výživu. Okrem iného sa nachádza v repkovom oleji, ktorý je odporúčanou zložkou nášho stravovania. Z hľadiska výživy človeka sa totiž práve repkový olej vyznačuje ideálnym pomerom omega-6 a omega-3 mastných kyselín, t.j. 2:1.[2] Zvýšený príjem repkového oleja na úkor tukov s vysokým obsahom nasýtených mastných kyselín a omega-6 kyselín zlepšuje štruktúru spotreby mastných kyselín.[3]

Pretože práve kyseliny omega-3 sú v tzv. západnej strave nedostatočne zastúpené, odporúča sa zvýšenie ich príjmu. „Výhodou repkového oleja je vysoký obsah omega-3 mastných kyselín (ALA), ktoré pomáhajú upraviť hladinu cholesterolu v krvi, takže pôsobia preventívne a znižujú riziko ochorení srdca a ciev,“ dopĺňa Béderová. Repkový olej obsahuje až 10-krát viac omega-3 mastných kyselín ako olivový olej.[4]

Repkový olej má okrem spomínaného vysokého obsahu vitamínu E aj významný obsah betakaroténu, čiže provitamínu A a je bohatým zdrojom rastlinných sterolov. [5] Zanedbateľný nie je ani vitamín K, ktorý prispieva k správnej zrážanlivosti krvi a k udržaniu zdravých kostí. Už denná dávka cca dvoch lyžíc repkového oleja stačí na úplné pokrytie fyziologickej potreby kyseliny linolénovej (ALA) zo skupiny omega-3 u človeka.[6]

[1] Dr K. Michalak, http://www.drmichalak.pl/stres_oksydacyjny.htm

[2] Harris W.S. (2005): Extending the cardiovascular benefits of omega-3 fatty acids. Curr. Arterioscler. Rep., 7, 375-380

[3] Szostak W.B. „Walory zdrowotne oleju rzepakowego w profilaktyce chorób układu krążenia i innych chorób”, w: „Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda” Krzymański J. (red.), wyd. PSPO, Warszawa, 2009, s. 57-88

[4] Tiež.

[5] GISSI-Prevenzione Investigators (1999): Dietary supplementation with n-3 polyunsaturated fatty acids and vitamin E after myocardial infarction: results of the GISSI-Prevenzione trial. Lancet, 354(9177), 447-455

[6] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion – Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006

31 januára 2017