Prečo by sme ani pri nadváhe nemali zabudnúť na tuk?

Na pohľad neestetické, zdanlivo nevinné kilá navyše sa môžu zmeniť na boj so zdravím. Dnes sa obezita považuje za chorobu, keďže celosvetovo vedie k rôznym zdravotným ťažkostiam. Keď u niekoho “vypukne“, všetku pozornosť by mal sústrediť na liečbu. Kľúčom k úspešnému chudnutiu je nepochybne zdravý životný štýl. Mnohí však robia tú chybu, že zo skladby jedál úplne vyradia tuky.

Tuky ako spojenec

Liečba obezity je ťažká a vyžaduje si komplexný prístup. Bez pohybu, vyváženej stravy a správnych stravovacích návykov to nepôjde. Hoci je obezita definovaná ako zvýšené množstvo tuku v tele, z jedálničku by sa tuky nemali vyraďovať. Ak by obézny človek obmedzil či dokonca úplne odstránil tuky zo svojho jedálnička, veľmi rýchlo by ostal hladný. Mohol by siahnuť po inej, nezdravej alternatíve alebo by zväčšil porcie jedla, aby zahnal hlad a výsledkom by bola neúspešná liečba obezity a ďalšie kilá navyše. Tuky sú paradoxne považované za nepriateľa štíhlej línie, no ak si vyberiete zdravšiu alternatívu v primeranom množstve, môžu sa stať vaším spojencom.

Aké sú „dobré tuky“ a ako môžu pomôcť pri liečbe obezity?

Ľudské telo potrebuje hlavne tie rastlinné, keďže živočíšne sú obsiahnuté v strave v dostatočnom množstve. Rastlinné tuky môžete získať konzumáciou olejov – vysoký obsah prospešných látok majú oleje lisované za studena. Zdravými tukmi vás zásobí aj kvalitný repkový olej, ktorý prechádza očistením alebo rafináciou. Pri rafinácii sa odstránia alebo maximálne znížia koncentrácie látok, ktoré sú z hľadiska kvality a zdravia nepriaznivé. Je zbavený škodlivých látok, napr. olova, arzénu, kadmia, ortuti a ďalších chemických nečistôt ako napr. benzo(a)pyrénu.

Obezitu nemožno považovať len za estetický problém. Skracuje život a postupne ovplyvňuje fungovanie celého tela. V prvom rade trpí jeden z najdôležitejších telesných orgánov – srdce. Pacientovi hrozí zvýšené riziko srdcových chorôb, arytmie a infarktu. Aj z tohto hľadiska je dôležitá konzumácia zdravých tukov, ktoré blahodarne pôsobia na srdce a podporujú jeho správnu činnosť. Tuky sú zdrojom mastných kyselín, pričom ich najvýhodnejšie zloženie zo všetkých rastlinných tukov má práve repkový olej. Je charakteristický vysokým obsahom kyselín omega-3. (20). Tieto zdravé tuky priaznivo vplývajú na celý srdcovo-cievny systém, pôsobia protizápalovo a chránia pred rakovinou.

Dajte svojmu srdcu to, čo mu „chutí“ najviac. Zdravé tuky v podobe repkového oleja splnia svoj účel.

„Dobré tuky“ sú nenasýtené tuky. Ich vynikajúcim zdrojom sú rastlinné oleje, medzi ktorými v tomto ohľade vyniká repkový olej. Ten obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín, a zároveň málo nasýtených, teda „zlých“ tukov. Ak hľadáte ideálny rastlinný olej, práve repkový olej je odpoveďou. Tento olej je naším spojencom v prevencii ischemickej choroby srdca. Náhrada nasýtených tukov za nenasýtené znižuje hladinu cholesterolu v krvi, ktorý je rizikovým faktorom pre vývoj tohto nebezpečného ochorenia.

V boji proti obezite sú užitočné pre rastlinné steroly (repkový olej je ich zdroj). Už 0,8 g za deň pomáha udržiavať normálnu hladinu cholesterolu v krvi. Steroly sú skvelým pomocníkom zvlášť, ak chceme udržať zdravú a fit postavu. Nadváha však nie je len estetickým problémom. Obezita môže rapídne skrátiť život a zhoršiť funkcie mnohých orgánov. V prvom rade trpí jeden z najdôležitejších orgánov – srdce. Pacientovi môže prílišná nadváha spôsobiť zvýšené riziko vzniku mnohých ochorení obehového systému. Z tohto dôvodu je dôleťité zvýšenie príjmu dobrých tukov na úkor tých zlých.

4 júla 2016