Zamilujte si repkový olej!Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!

Hľadať
 
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • Naši experti
  • Slovník
  • Odborné informácie
  • O Kampani
Menu späť  
5 februára 2016Nechajte odkaz
Nachádzate sa tu:
  1. Hlavná stránka
  2. Bez kategorii
  3. Olej plný vitamínov

Olej plný vitamínov

Olej plný vitamínov

Od útleho veku počúvame, že by sme mali jesť potraviny bohaté na vitamíny. Väčšina z nás si pri slove „vitamín“ hneď, a celkom správne, predstaví zeleninu. Nie každý však vie, že hodnotný zdroj vitamínov sa dá nájsť aj mimo zeleninovej záhrady, napríklad na poličke s rastlinnými olejmi. Dnes budeme trochu priestoru venovať vitamínom v repkovom oleji.  

Tuky ako nosiče vitamínov

Z výživového hľadiska je dôležité, aby niektoré vitamíny (napr. E alebo K) boli prijímané spolu s tukmi. Tuky sú často vnímané ako zložky potravy, zodpovedné za priberanie či dokonca obezitu, ale v skutočnosti predstavujú dôležitý a nevyhnutný zdroj energie. Z viacerých funkcií, aké plnia v ľudskom organizme, treba zdôrazniť hlavne ich podiel na vstrebávaní a transportovaní vitamínov. Istá skupina vitamínov nemôže byť správne absorbovaná našimi orgánmi bez pomoci tukov, pretože tieto vitamíny sú rozpustné len v nich. Preto by sme nemali zabúdať, že keď si napríklad pripravujeme šalát, mali by sme ho pokvapkať dvomi lyžicami rastlinného oleja, ktorý vstrebávanie vitamínov uľahčí. Je vedecky dokázané, že spomedzi všetkých olejov práve repkový olej má najvhodnejšie zloženie mastných kyselín[1], a preto je odporúčaný diabetológmi na každodenné použitie.

Vitamíny v tukoch

Okrem toho, že rastlinné oleje pomáhajú „transportovať“ vitamíny, sú zároveň aj ich zdrojom. Ako zobrazuje nižšie uvedený graf vypracovaný profesorkou Danutou Rosołowskou-Huszczovou, repkový olej vychádza v tomto ohľade z porovnania s napr. slnečnicovým, ľanovým, či olivovým veľmi priaznivo.

Tabuľka: Množstvo vitamínov rozpustných v tukoch vo vybraných druhoch oleja

  Vitamín E (μg/100g) Vitamín K (μg/100g) Vitamín A (μg/100g)
Repkový olej 19 000 150 550
Sójový olej 10 000 138 583
Olivový olej 12 000 33 37
Slnečnicový olej 62 000 9 4
Olej z hroznových jadierok 29 000 289 0
Ľanový olej 1 000 0 0

zdroj: Dáta zhrnuté na podst. materiálu „Prečo repkový olej,“  Prof. dr. Danuta Rosolowska – Huszcza

Okrem iných zložiek obsahuje repkový olej veľké množstvo vitamínu E, ktorý je rozpustný v tukoch. Vitamín E by mal byť prijímaný spolu s jedlom, podobne ako vitamín K. Repkový olej obsahuje niekoľkonásobne viac vitamínu K ako olivový olej a ešte oveľa viac ako slnečnicový olej či ľanový olej, ktorý je takmer pozbavený vitamínov.

Ako vidíme na grafe, repkový olej má výhodu oproti iným olejom hlavne z dôvodu veľkého množstva provitamínu A. Provitamín A, známy aj ako betakarotén, je podobne ako vitamín E, ktorý sa nachádza v repkovom olej[2]. Práve z provitamínu A tvorí ľudský organizmus vitamín A.

[1] [2] Prof. dr hab. Jan Krzymański, Chemické zloženie repkového oleja v porovnaní s inými rastlinnými olejmi, [v:] Repkový olej – nová surovina, nová pravda, PSPO, Varšava 2009.

5 februára 2016

Zdieľaj

Zdieľaj

Olej plný vitamínov

FacebookGoogle+Twitter
Nie podoba mi sięSłabeŚrednieMoże byćŚwietne! (Hodnotenie)
Loading...
Čítaj tiež
Ste onkologickým pacientom? Dávajte si pozor na stravu
29 júna 2018
Jedzte správne tuky. Tuky sú stavebnými zložkami našich buniek
31 mája 2018
Relaxujte s repkovým olejom
28 mája 2018
Foodblogerka ReBarbora o repkovom oleji: Ako vegánka ho mám veľmi rada
28 mája 2018
Tuky počas tehotenstva
30 apríla 2018
Pripravte si dobré pesto. Skombinujte medvedí cesnak s repkovým olejom
30 apríla 2018
Najnovšie články:
  • Novinári aj blogeri používajú repkový olej
    13 júla 2018
  • Stravovacie problémy Slovákov
    13 júla 2018
  • Užite si hranolky po novom. Bez tradičných zemiakov a s repkovým olejom
    13 júla 2018
  • Význam repkového oleja v dodržiavaní zdravého životného štýlu
    29 júna 2018
  • Interview s Miriam Kalisovou: Nebojme sa olejov v kuchyni
    27 apríla 2018
  • Trendy raňajky? Skombinujte pohánku, ovos, quinou a repkový olej!
    31 marca 2018
O kampani
Zistite viac>>
Odborné
informácie
Zistite viac>>
Ekniha receptov
Zistite viac>>
Pre médiá
Zistite viac>>
Slovník
Zistite viac>>
Zamilujte si repkový olej!
  • Hlavná strana
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • O kampani
  • Pre médiá
  • Slovník
  • Kontakt
Dolné menu
enjoy