Loading...Novinári aj blogeri používajú repkový olej
Nachádzate sa tu:
Foodblogerka ReBarbora o repkovom oleji: Ako vegánka ho mám veľmi rada
Ako často pracujete s olejmi v kuchyni?
Počas každodenného varenia, takže každý deň. Pridávam ho aj do hotových polievok, pečiem s ním a rada si doplním chuť šalátov vysoko kvalitnými olejmi. Tiež si do oleja ochuteného bylinkami rada namáčam kváskový chlebík.
Ste nadšená vegánka, pri akých vegánskych jedlách najradšej siahate po olejoch?
Napríklad keď pečiem grilovanú zeleninu, pridávam ho do hummusov, rastlinných nátierok, polievok a rada z nich robím zálievky.
Posledné roky sa venovalo veľa priestoru olejom tomu ktoré sú dobré a ktoré nie – zmenilo to nejako tvoj pohľad na ne?
Rada skúšam veci priamo na sebe a všetko konzumujem s mierou. To platí aj pre rôzne oleje. Ak niekto hovorí, že kokosový olej je zdravý, neznamená to, že si ho začnem pridávať do každého jedla. Siaham po rôznych druhoch olejov, napríklad aj po repkovom.
Podľa čoho si vyberáte olej? Skôr podľa zdravotných benefitov? Trendov, chuti, ceny, dostupnosti?
Skôr podľa chuti a výhod pre telo. Čo sa týka jedla, tak veľmi nešetrím. Som podporovateľ kupovania osvedčených olejov dobrej kvality. Keď sa nám doma minie a v obchode blízko domu predávajú len podozrivo lacný produkt, radšej pripravím iné jedlo. Nízka cena však nie vždy znamená nízku kvalitu. Príkladom môže byť repkový olej, ktorý nie je drahý, ale je to produkt, ktorý stojí za odporúčanie.
Prečo by sme mali používať rastlinné oleje častejšie, napríklad repkový olej?
Repkový olej je bohatým zdrojom omega-3 mastných kyselín, ktoré sú dôležité nielen pre nás vegánov a vegetariánov. Rafinovaný sa pri smažení neprepaľuje, čo je pre mňa veľmi podstatná vlastnosť. Okrem toho sa mi páči jeho jemná chuť. A aj keď som spomínala, že pri potravinách nešetrím, v tomto prípade sa dobrá kvalita a vlastnosti spájajú s rozumnou cenou. Zbytočne zase peniaze nemíňam. (Smiech)
Repkový olej je vhodný aj pre deti a tehotné. Aktuálne ste maminkou malej Sophie – použivali ste ho aj počas tehotenstva a budete ho dávať dcérke neskôr aj do kašičiek?
Áno a áno. Určite vždy pridám lyžičku repkového oleja do detskej výživy. Nemôžem sa už dočkať, keď budem môcť svojej malej Sophii čarovať farebné jedlá. Dúfam, že jej bude chutiť a od detstva ju budem inšpirovať na správnu výživu.
Čítaj tiež
