Zamilujte si repkový olej!Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!

Hľadať
 
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • Naši experti
  • Slovník
  • Odborné informácie
  • O Kampani
Menu späť  
31 augusta 2017Nechajte odkaz
Nachádzate sa tu:
  1. Hlavná stránka
  2. O repkovom oleji
  3. Domáca zmrzlina s repkovým olejom? Jednoznačne!

Domáca zmrzlina s repkovým olejom? Jednoznačne!

Pravdepodobne nie je nikto, kto by v lete nemal rád zmrzlinu. Nemusí sa však skladať len z cukru, vajec a umelých farbív. Nemusíte sa báť, najmä v lete, používať čerstvé ovocie. Zmrzlina môže byť cennou pochúťkou, ak je pripravená na základe kvalitných surovín. Jednou z nich pokojne môže byť i repkový olej.

História zmrzliny siaha pár tisíc rokov späť. Ľudia ju poznali už v starovekom Grécku, Perzii. Hovorí sa, že rímski cisári posielali po sneh otrokov do hôr. Potom môžeme hovoriť o nejakom druhu sorbetu – zmesi snehu a ovocných štiav. O niečo ďalej v príprave zašli Číňania, ktorí boli natoľko múdri, že sneh a soľ používali na chladenie krému, ktorý vyrobili z mlieka a ryže.[1] Podoba, ako ju poznáme dnes, sa objavila o mnoho rokov neskôr. Revolúcia prišla s vynálezom mrazničky a iných chladiacich zariadení.

V súčasnosti je najideálnejšie si tento dezert pripraviť doma (alebo nakupovať v overených špecializovaných predajniach). Potom je isté, že bola vyrobená zo surovín, ktoré pochádzajú z dobrých zdrojov a obsahujú cenné živiny. Doma si môžete vychutnať rastlinnú verziu zmrzliny bez tradičných vajec a smotany, čo z nej robí vynikajúcu alternatívou pre vegánov a alergikov. Nemusíte sa obávať pridať ani rastlinný olej, obzvlášť odporúčame repkový, vďaka čomu bude ešte krémovejšia.

Táto zložka je dokonalým nosičom chuti a hodnotných živín. Už dve lyžice repkového oleja denne úplne pokryjú fyziologickú potrebu kyseliny linolénovej (ALA) zo skupiny omega-3, ktoré v našom jedálničku chýbajú. A nielen množstvo, ale aj pomer omega-6 a omega-3 mastných kyselín je dôležitý a v tomto produkte je dokonalý, 2: 1.[2] Repkový olej obsahuje aj vitamín E, K a provitamín A a je cennou súčasťou jedálnička tehotných žien a detí už od 6. mesiaca, takže sa nemusíte báť, keď po zmrzline s olejom siahnu aj vaše deti.[3] Rafinovaný repkový olej, vďaka neutrálnej chuti a vôni, neprebije ovocie. Vaša zmrzlina bude voňať a chutiť ako skutočné leto.

Recept
Domáca (vegánska) višňová zmrzlina

Ingrediencie:
500 g veľkých a zrelých višní
500 ml vegánskej smotany (kupovaná ovsená alebo iná, napríklad mandľová, či domáca smotana)
5 lyžíc repkového oleja
javorový sirup podľa chuti

Postup: Ak sa vám nepodarí kúpiť vegánsku ovsenú smotanu a chcete zmrzlinu úplne bez živočíšnych produktov, môžete si tento ovsený krém vyrobiť aj doma. Približne 150 g ovsených vločiek (najlepšie bezgluténových) namočte (na niekoľko hodín) do 600 ml horúcej vody. Doplňte štipku soli a 2 lyžice repkového oleja. Všetko zmixujte do hladkého krému – dolejte vodu alebo ju vyžmýkajte podľa potreby. Ochuťte citrónovou šťavou podľa chuti a môžete používať.

Ovsený krém zmixujte s višňami a repkovým olejom tak, aby ste dosiahli rozplývajúcu na ústach, nie príliš riedku, zmes. Nakoniec, ak chcete, zamiešajte javorový sirup, aby ste zdôraznili sladkú chuť. Zmes schlaďte v chladničke a potom vložte do zmrzlinového stroja. Ak ho nemáte, vložte zmes do mrazničky, každých 20 minút premiešajte, aby ste získali potrebnú konzistenciu zmrzliny.

[1] https://en.wikipedia.org/wiki/Ice_cream

[2] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion – Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006

[3] Szostak W.B. „Walory zdrowotne oleju rzepakowego w profilaktyce chorób układu krążenia i innych chorób”, w: „Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda” Krzymański J. (red.), wyd. PSPO, Warszawa, 2009, s. 57-88

31 augusta 2017

Zdieľaj

Zdieľaj

Domáca zmrzlina s repkovým olejom? Jednoznačne!

FacebookGoogle+Twitter
Nie podoba mi sięSłabeŚrednieMoże byćŚwietne! (1 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
Čítaj tiež
Novinári aj blogeri používajú repkový olej
13 júla 2018
Stravovacie problémy Slovákov
13 júla 2018
Užite si hranolky po novom. Bez tradičných zemiakov a s repkovým olejom
13 júla 2018
Význam repkového oleja v dodržiavaní zdravého životného štýlu
29 júna 2018
Ste onkologickým pacientom? Dávajte si pozor na stravu
29 júna 2018
Jedzte správne tuky. Tuky sú stavebnými zložkami našich buniek
31 mája 2018
Najnovšie články:
  • Relaxujte s repkovým olejom
    28 mája 2018
  • Foodblogerka ReBarbora o repkovom oleji: Ako vegánka ho mám veľmi rada
    28 mája 2018
  • Tuky počas tehotenstva
    30 apríla 2018
  • Pripravte si dobré pesto. Skombinujte medvedí cesnak s repkovým olejom
    30 apríla 2018
  • Interview s Miriam Kalisovou: Nebojme sa olejov v kuchyni
    27 apríla 2018
  • Trendy raňajky? Skombinujte pohánku, ovos, quinou a repkový olej!
    31 marca 2018
O kampani
Zistite viac>>
Odborné
informácie
Zistite viac>>
Ekniha receptov
Zistite viac>>
Pre médiá
Zistite viac>>
Slovník
Zistite viac>>
Zamilujte si repkový olej!
  • Hlavná strana
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • O kampani
  • Pre médiá
  • Slovník
  • Kontakt
Dolné menu
enjoy