Zamilujte si repkový olej!Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!
Zamilujte si repkový olej!

Hľadať
 
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • Naši experti
  • Slovník
  • Odborné informácie
  • O Kampani
Menu späť  
31 mája 2017Nechajte odkaz
Nachádzate sa tu:
  1. Hlavná stránka
  2. O repkovom oleji
  3. Dokonalá kombinácia. Bylinky a olej

Dokonalá kombinácia. Bylinky a olej

Vďaka bylinkám môžeme v kuchyni vykúzliť širokú škálu lákavých chutí i vôní. Môžeme ich kombinovať s olejmi, napríklad repkovým a dostať tak výnimočné, ale aj veľmi aromatické korenie našich jedál. O bylinkových olejoch hovorí odborníčka MUDr. Katarína Babinská, PhD.

V súčasnej dobe máme množstvo byliniek na trhoch i v obchodoch, ale mnoho ľudí si ich pestuje aj doma. Ale čo robiť s tými, ktoré ako čerstvé nepoužijeme pri varení alebo pečení? Môžeme ich usušiť, ale prečo ich nenechať žiť dlhšie a nedostať z nich čo najviac? „Bylinky majú vysoký obsah živín i celý rad ďalších zložiek, ktoré majú blahodárne účinky na náš organizmus. Môžu podporiť trávenie, niektoré majú upokojujúce účinky, iné protizápalové,“ vysvetľuje Babinská. Do olejov sú vhodné rôzne druhy byliniek. „Veľmi sa hodí napríklad bazalka, mäta, bazalka, rozmarín, šalvia, tymian a dokonca aj čierne korenie. Na ochutenie oleja môže byť použitý aj kôpor alebo strúčik cesnaku.“

Čo je dôležité je voľba oleja. Veľmi dobre sa k tomuto hodí rafinovaný repkový olej, pretože má neutrálnu chuť a vôňu[1]. Pri výrobe si zachováva svoje prírodné, cenné zloženie, ktoré má pozitívny vplyv na organizmus, akosú napríklad steroly či nenasýtené mastné kyseliny. Z hľadiska ľudskej výživy vykazuje ideálny pomer omega-6 k omega-3 mastným kyselinám, tj. 2: 1, obsahuje tiež kyselinu olejovú v množstve podobnom olivovému oleju.[2]

shutterstock_280622855

Okrem byliniek a oleja potrebujeme len fľašu a lievik. Do fľaštičky dáme bylinky a pomocou lievika zalejeme olejom, na chvíľu ich ešte necháme dýchať a potom zavrieme a odložíme. To je tzv, studený spôsob prípravy. Ale môžeme skúsiť bylinky zaliať aj olejom, ktorý bol predtým zahrievaný, ale bude mať kratšiu životnosť. „Olej ochutený bylinkami môže byť praktickým prostriedkom, vďaka ktorému rýchlo zlepšíme chuť i vôňu pokrmov, a okrem toho organizmu dodáme i prospešné látky.“ Aj z obyčajného šalátu, mäsa alebo cestovín môžeme urobiť výnimočné jedlo, a dokonca aj so zdravotnými benefitmi, pretože len 2 polievkové lyžice repkového oleja denne pokrývajú ľudskú fyziologickú potrebu kyseliny linolénovej (ALA) z rodu omega-3.[3]

Bylinkové oleje sú tiež ideálne aj na masáže, do kúpeľa, vlasov alebo na iné vonkajšie použitie.

 

[1] Krygier K., Wroniak M., Ptasznik S. „Vplyv rôznych etáp rafinácie na repkový olej”, v: „Repkový olej – nová surovina, nová pravda”, Krzymański J. (red.), vyd. PSPO, Varšava, 2009, s.31-46

[2] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion – Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006

[3] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion – Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006

31 mája 2017

Zdieľaj

Zdieľaj

Dokonalá kombinácia. Bylinky a olej

FacebookGoogle+Twitter
Nie podoba mi sięSłabeŚrednieMoże byćŚwietne! (Hodnotenie)
Loading...
Čítaj tiež
Novinári aj blogeri používajú repkový olej
13 júla 2018
Stravovacie problémy Slovákov
13 júla 2018
Užite si hranolky po novom. Bez tradičných zemiakov a s repkovým olejom
13 júla 2018
Význam repkového oleja v dodržiavaní zdravého životného štýlu
29 júna 2018
Ste onkologickým pacientom? Dávajte si pozor na stravu
29 júna 2018
Jedzte správne tuky. Tuky sú stavebnými zložkami našich buniek
31 mája 2018
Najnovšie články:
  • Relaxujte s repkovým olejom
    28 mája 2018
  • Foodblogerka ReBarbora o repkovom oleji: Ako vegánka ho mám veľmi rada
    28 mája 2018
  • Tuky počas tehotenstva
    30 apríla 2018
  • Pripravte si dobré pesto. Skombinujte medvedí cesnak s repkovým olejom
    30 apríla 2018
  • Interview s Miriam Kalisovou: Nebojme sa olejov v kuchyni
    27 apríla 2018
  • Trendy raňajky? Skombinujte pohánku, ovos, quinou a repkový olej!
    31 marca 2018
O kampani
Zistite viac>>
Odborné
informácie
Zistite viac>>
Ekniha receptov
Zistite viac>>
Pre médiá
Zistite viac>>
Slovník
Zistite viac>>
Zamilujte si repkový olej!
  • Hlavná strana
  • O repkovom oleji
  • Zdravie a krása
  • Recepty
  • O kampani
  • Pre médiá
  • Slovník
  • Kontakt
Dolné menu
enjoy